Banana Bread á la Žemlovka

Krásnou středu mé čtenářky❤

Jak se máte? Já mám za sebou vážně krásné dny! Na víkend mi přijela ségra a užívaly jsme si krásy Prahy se vším všudy. Nebojím se říct, že ty necelé tři dny budou patřit k těm, na které budeme ještě několik roků vzpomínat:) Pondělí jsem měla také na jedničku. Navázala jsem na víkendová rána s jógou a dala si rychlou desetiminutovou session s Kassandrou (a stejně tak i dnes!). A i když je teď v práci zase trošku náročnější období, po práci jsem se svědomitě odměnila - vyzvednutím knížky od Eleny Ferrante a ovesným lattém s japonským cheesecakem v Café Tout va bien. Tuhle malou roztomilou kavárničku na Vinohradech mi ukázala Naty, se kterou jsme se včera viděly poprvé. Už na Instagramu jsem se zmiňovala o tom, jak jsem vděčná za tyhle zážitky, poznání, přátelství, inspiraci a různé tipy. Proto Instagram vůbec nevnímám jako nějakou toxickou platformu. Určitě to velmi nepřátelské místo může být a sama jsem měla pár momentů, kdy mě tahle sociální síť štvala, ale stále věřím, že si ho sami můžeme přizpůsobit tak, abychom si z něj udělali hezké inspirativní místo. Jak to vnímáte vy?

Klasicky jsem se teď rozpovídala úplně o něčem jiném, než k čemu bych se měla dostat. Takže k věci 😁 - dnes tu pro vás mám recept! Původně jsem si vůbec nemyslela, že bych ho s vámi sdílela, ale naštěstí jsem si všechno zapisovala a vyklubala se z toho taková dobrota, že by byla škoda se o ní s vámi nepodělit. A o čem je tedy řeč? O banánovém chlebíčku, který chutná jako žemlovka! Takže pokud máte rádi tuhle "childhood" pochoutku, vyzkoušejte i verzi obléknutou do chlebíkového kabátku.

Budete potřebovat:

2 (větší) vajíčka

4 banány (2 a půl do těsta, 1 a půl na ozdobu)

vaničku tvarohu (já použila odtučněný, ale vyberte, jaký máte rádi)

1 lžíci řepkového oleje

1/2 hrnku kokosu

1/2 hrnku jemné špaldové mouky

1/2 hrnku jemných ovesných vloček

1 lžičku prášku do pečiva

1 lžičku skořice (nebo dle chuti více/méně)

hrst vlašských oříšků (nakrájených na menší kousky)

3 jablka

Rozkvedlejte vajíčka s rozmačkaným banánem, tvarohem a olejem a smíchejte se suchými ingrediencemi. Do těsta přidejte jablíčka nakrájené na kostičky a celé to vlijte do silikonové chlebíčkové formy, nebo tu klasickou vyložte pečícím papírem a navrch položte podélně rozkrojený banán. Pečte na 180°C cca 45 minut.